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De petits gâteaux blancs à l’apparence délicate, qui cachent un délicieux parfum d’anis. Leur saveur subtile et leur texture gourmande en font une spécialité alsacienne pleine de caractère, à savourer pour une pause sucrée tout en douceur.
Un dosage savant de farine et d’oeuf, le tout agrémenté d’un zeste de sucre et de graines d’anis ; telle est la base pour une texture craquante et de subtiles saveurs anisées en fin de bouche.
Ajoutez-y le savoir-faire de nos pâtissiers, et cela donne une délicieuse recette d’« anisbredele » qui se positionnent aujourd’hui encore parmi les meilleurs gâteaux soufflés de la gastronomie alsacienne.
Cuits lentement pour préserver leur texture fondante et leur saveur délicate, ils se distinguent par leur forme ronde et leur aspect légèrement poudré. Idéals à déguster lors des fêtes de Noël ou à tout moment de l’année, ils accompagnent à merveille café, thé ou vin chaud.
Petits gâteaux à l'anis. Ingrédients : sucre, farine de blé, oeufs, 1,7% graines d'anis vert.
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